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廣西恭城:一碗油茶的非遺體驗
2020年09月22日 16時23分   新華網 審核人:

新華社南寧9月19日電(記者黃慶剛、楊馳)“一杯苦、二杯澀、三杯四杯好油茶。恭城油茶噴噴香,一天回來喝三碗,又有茶葉又有姜……”身穿傳統瑤族服飾的盧中蘭手拿木槌在鐵鍋里捶打茶葉,一邊哼唱當地的油茶歌,整個油茶館溢滿茶香。

56歲的盧中蘭是廣西恭城瑤族自治縣人,從事油茶行業30多年?!肮С侨擞泻扔筒璧牧晳T,喝一碗油茶就是一天的開始?!北R中蘭說。

恭城油茶是恭城瑤族飲食文化的精華,也是當地重要文化符號。盧中蘭介紹,制作油茶有很多流程,“捶打是油茶的靈魂,捶打出來的油茶更香?!庇筒璩鲥伜?,一般搭配炒米、麻旦果、香菜、香蔥和花生米等一起食用。

2008年,“恭城油茶”被列入廣西壯族自治區級非物質文化遺產名錄。2019年,“恭城油茶”獲得2019人同時打油茶的吉尼斯世界紀錄認證。如今,越來越多的人來到油茶館參觀打油茶。

油茶館老板歐新杰說,油茶銷路越來越好,每天有1000多人來店里喝油茶,“下一步我們準備做袋裝油茶,通過電商渠道銷售?!?/span>

2019年,恭城縣油茶產業實現銷售收入5.2億元,帶動3400多人就業。小小油茶,促進了當地文化旅游業發展。

百桌油茶宴、千人油茶舞……近日,第10屆恭城油茶文化節在恭城油茶小鎮舉行。

“這是我第一次喝油茶,第一碗有些苦,多喝幾碗就適應了?!眮碜运拇ǖ挠慰屯踉幢硎?,油茶不僅是一種美食,更是一種文化載體。

(責任編輯:盧相?。?/span>

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