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吃春酒
2020-01-21 12:12   忻州在線·忻州日報 審核人:

◆楊麗琴

老家有吃往年酒的習俗,也叫吃春酒,即春節期間的飲宴。沙汀的《淘金記》里寫:“破五以后是私人請春酒?!痹谖覀兝霞?,從除夕到正月初三,一般不出門吃春酒,正月初四送走了年,親戚朋友之間才開始吃春酒。

記憶里,我家吃春酒都要吃到二月里。首先是親戚之間,我有四個舅舅、四個表舅、兩個姑媽,一家一家輪轉著吃春酒,大人孩子滿滿一大桌,每年都要熱熱鬧鬧地吃到正月十五鬧元宵。

正月十五一過,該上班的上班,該上學的上學,村子里也準備春耕大生產了。但是,我家的春酒還沒有請完,父親和母親便合計著請好友、單位里相處融洽的同事,還有街坊鄰居到家里,相互之間除此之外還有一項禮節,那就是年禮。

其實,那時的年禮很簡單,一般是兩斤紅糖、一條糕,有的配些麻餅、烘糕、餅干之類。這是有寓意的,紅糖表示尊重,糕代表步步高。以前的紅糖都是用牛皮紙包著,紙包用寫春聯剩下的紅紙制作而成,最后再系上一根紅線,用手拎著。手上有了這樣的禮品,走路腰板也硬得很,畢竟,那個年代拜年時,手上拎著這樣包裝的年禮,是挺讓人羨慕的。

吃春酒最主要的是那一桌酒席,菜是千篇一律的雞鴨魚肉和自家菜園子里種的蔬菜,有的人家會抓一些山雞、野兔來作為特色。家家戶戶為了一桌像樣的酒席,往往從年頭就開始積攢了。記得每當有大筆開支時,母親都會說,省一點,過年用。

吃春酒,當然少不了酒。在那個物質匱乏的年代,酒是奢侈品,最平常的是八毛錢一斤的散裝酒,俗稱“老八毛”。瓶裝的酒很稀缺,能買得起的人家也很少。對于酒,我家有一大特色。外婆家里有一棵大桂花樹,每年八月桂花盛開之時,母親都會去外婆家,和外婆一起,打下黃燦燦的桂花,釀造桂花酒。當酒桌上談笑正歡,客人們個個春光滿面、熱情高漲時,喝過我家桂花酒的,就會高聲叫嚷著:“桂花酒呢?該上了吧!”

父親很豪爽地說:“有,少不了?!比缓筇认伦?,去了房間。不一會兒,父親便捧出一壇封裝嚴實的桂花酒??腿藗兊难酃舛箭R刷刷地盯在桂花酒壇口上。父親慢慢地啟封,頓時,一股濃濃的醇香彌散開來,客人一個個吸著鼻子,連聲稱贊著:“真香!真香!”父親不緊不慢地給每個人斟上一杯,桌上的氣氛被推向了高潮,客人們端起酒杯敬酒,酒一入口,就咂得嘴巴“吧嗒吧嗒”地響,直呼:“好酒,好酒!”

為了讓大家喝得盡興,父親讓我給客人們敬酒,當年我也是少年膽氣壯,一點不含糊地給每個人敬酒,或許就是從那時開始,練就了好酒量。酒酣飯足,大家才盡數散去……

隨著孩子們慢慢長大,父輩們漸漸年老,老家吃春酒的習俗逐漸減少了?,F如今,人們的生活節奏日益加快,過年長假,人們反而想過一種只屬于自己的生活。但是,吃春酒的習俗還是沒有改變,去親戚朋友家,去餐館、酒樓,點一桌喜歡吃的菜肴,便可以輕輕松松吃春酒。

吃春酒,承載了很多的鄉情、親情和歷史的過往。時代在變,生活在變,吃春酒的形式也在變,不變的是那永遠淡不去的鄉風民俗……

(責任編輯:梁艷)

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