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年夜飯
2020-01-24 10:41   忻州在線·忻州日報 審核人:

◆楊安民

客家人流傳著這么一句諺語:打一千罵一萬,除夕晚上齊齊吃年飯。無論家里是富裕還是清貧,除夕吃年夜飯都是許多家庭不變的一項習俗。我出生于上世紀七十年代初,除夕吃年夜飯也不是大姑娘坐大花轎——頭一次。時下,我們兄弟三人已經長大成人,無論是忙于生計抑或是輕松閑暇,無論是遠離家鄉創業或堅守故里,除夕的時候,大家都會千方百計,跨越萬水千山,相聚于老家團團圓圓地圍在一起吃年夜飯。日子在變遷,生活在變化,味覺在改變,不變的是父母親用愛做的年夜飯,那始終是一道飽含濃濃親情的盛宴,每嚼一口,都感到幸福在全身流淌。

臘月里,年的味道越來越濃。小時候,為了讓全家過上豐富多彩的年,每逢臘月時節,父母親總是忙碌不停。每當看著柴屋里堆著滿滿的、密實的干柴,看著圈養的雞鵝發出“咯咯”的叫聲,看著陽光下晾曬的床單,看著修繕一新充滿著客家人氣息的房子,那時候,我就知道年馬上要來了,心里的高興沒法形容。

除夕的前一晚,父母親都要在自家菜園里拔些生蒜、芹菜、角薯等農家菜。生蒜寓意著新的一年有新打算,芹菜寓意著新的一年做事要勤勤懇懇,角薯寓意著新的一年士氣沖天。除夕那天,天剛亮,父母親挑回兩缸水,年夜飯就開始準備了。在物質極度匱乏的年代,對普通人家來說,過年確實是一個享受。當灶爐頭里的柴火熊熊地燃燒著時,父母親一邊殺雞,一邊蒸扣肉。這時候,我們兄弟三人總是吃著家里早就做好的花生糖、爆米花,美美地圍在一旁看熱鬧。

廚房里的母親一臉笑意,毫不介意地用袖子抹抹額頭上的汗珠,揚著滿手的雞毛說:“一旁玩去?!蔽覀兺鶑N房的另一邊走去,父親正在專心切扣肉。不久,我們外出兜一圈回來時,母親又在忙著揀生蒜和芹菜。弄好年夜飯,我們來到祠堂里,恭恭敬敬地在祖公、祖婆等先人的牌位前敬香并鞠躬行禮。接著,我們便開始共進年夜飯。飯桌雖然是低矮簡陋的八仙桌,但滿滿一桌的佳肴,葷素結合,飄蕩著一陣陣誘人的芳香。我們瞪大雙眼,垂涎欲滴。母親滿臉疼愛地對我們說:“不要急,小心吃,當心魚刺?!币慌缘母赣H不忘教育我們,吃飯的時候要講規矩,大人沒有動筷子的時候小孩子不能先動,夾菜只能夾面前的,不能亂翻,要細嚼慢咽,腳不準放在八仙桌腳架上,諸如此類。

春節又快到了,我又期待著那洋溢著濃濃親情的年夜飯了。

(責任編輯:梁艷)

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